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正宗韩式炸酱面

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Vicky的美食日记

我刚刚跟韩国同伙的妈妈学了韩式炸酱面,分享给你们。

用料

五花肉

半斤

萝卜

西葫芦

马铃薯/土豆

洋葱

植物油

3汤匙

韩式黑豆酱

1汤匙

马铃薯淀粉

2汤匙

黄瓜

喷鼻油

1茶匙

正宗韩式炸酱面的做法

把五花肉、白萝卜、洋葱、西葫芦和马铃薯切成一致大年夜小的小丁。(大年夜约1/2英寸)。

黄瓜切成细丝,用冰水冲一下,盖保鲜膜,放进保鲜柜。

热锅,热油,倒入五花肉,中小火,翻炒。

待肉炒成焦黄色,将锅里的油倒出。

倒入切好的萝卜丁,翻炒一分钟。

然后倒入土豆丁,翻炒一分钟。

再倒入洋葱丁和西葫芦丁,继承翻炒。

翻炒到食材都有点焦黄色,倒入2茶匙的植物油和一汤匙的黑豆酱,关火,翻炒平均。

后倒入2杯的水,盖上锅盖,大年夜火煮开。

取一小碗,加入两茶匙的马铃薯淀粉、1/4杯水和一茶匙的糖,搅拌平均。

看锅里汁收的半干,搅拌着倒入调好的汁。搅拌下,倒入1茶匙的芝麻油,搅拌。

待酱汁粘稠时,盛出。

烧一锅开水,水滚后,下入面条。并用筷子赓续搅拌,防止面条黏在一路。

水二次滚后,加入一杯凉水。

水再开时,取一根出来尝尝,假如面条中心没有白芯便是熟了,否则再倒入凉水,等水开。

将煮好的面条捞到一只大年夜碗中,用自来水或纯清水冲洗。待面条不再粘粘后沥干水分,盛到得当的容器中。

面条铺地,倒入做好的炸酱,上面加上保鲜好的黄瓜丝,上桌咯!

有些盆友问我面酱的牌子,便是这个啦

这个也行

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